Principe de calcul actuel du chiffre indicatif fixé chaque année par la conférence de coordination du Dépouillement centralisé des données comptables :

Valeur unitaire = moyenne de la valeur d'élevage et de la valeur de boucherie.

Ce principe de calcul correspond au calcul de la valeur d'usage (moyenne de la valeur vénale et de la valeur de boucherie). Jusqu'en 1996, la valeur unitaire était généralement basée sur la valeur de boucherie.

Les chiffres de la valeur d'inventaire du jeune bétail sont interpolés sur la base de la valeur unitaire en fonction de l'âge.